甜杏仁油是从甜杏仁树（巴旦杏属植物）的成熟果仁中压榨而得的三甘油酯润肤它为高度不饱和不干油，并在温度低至-10℃时仍可保持透明。甜杏仁油的三甘酯中大概有83%含的三个双键以及17%含有两个双键。三甘酯中的脂肪酸部分主要包含油酸（60%-70%)以及亚油酸（20%~30%)，并含有少量的亚麻酸、棕榈酸以及硬脂酸。这一润肤酯能够与阳离子、非离子以及阴离子表面活性剂相容，并在中性以及弱酸性和碱性系统中保持性质稳定。
应用：
甜杏仁油为从天然润肤剂用油，可应用于各类护肤、护发品以及彩妆中，使用后留下非常清爽而不油腻的感觉，使皮肤柔软，头发富有光泽。它的迅速铺展性尤其适用于浴油、护体油、眼部以及喉部用油。它具有清淡的气味，在唇膏、护肤霜以及唇彩中应用具有极大的优越性。
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